トトロの帽子 その後 << 最新の日記一覧 >> かなむ1歳2ヶ月のまとめ
2008/12/12 09:27
[ 母の仕事 ]
賞味期限について
賞味期限の決め方について。
某百貨店で商品を取り扱ってもらうには、
メーカーが決めた賞味期限の7割の日数で表示しなければならない。
要は、10ヶ月後まで食べられるものなら7ヶ月と表示するということ。
残りの3ヶ月は、食べられるのに売ってはいけないということ。
もったいない!!! あと3ヶ月も残ってるのに!!
その百貨店が独自で決めたルールであって、
食べられないわけではないのに!!
でも、1店舗でも百貨店に出店している以上、
全店、金額も賞味期限も、百貨店基準に揃えないといけないので、
(百貨店が決めた賞味期限の)期限切れ商品を引き上げ、
(百貨店以外の)多店舗で販売するため、
賞味期限シールを貼り替えたりなんかすると…
場合によっては偽装になる。
食品の偽装事件が目立っている昨今。
しかし、開発の仕事に携わるようになって、
メーカーだけを責めるのはいかがなものか?と思った。
百貨店だとか、国の基準そのものを見直す事も必要なのでは?
ちなみに、
熟成して美味くなるものもあるけど、
”作りたてが美味しい”とされている食品を開発する際、
賞味期限を1日長く設定すればするほど、
商品の味はまずくなっていく。
なぜなら、日持ちするよう、加熱時間やレシピを変えるから。
それを克服するため、美味しくするため、
各メーカーはいろんな技術を開発していく。
しかし必ずしも その技術=防腐剤・添加物 ではない。
うちの商品は、すべて『無添加』です。
『作りたて』は、レストランでご賞味いただけます。
結局、宣伝かよっ!
みなさんからのコメント
やまもと 2008/12/12 23:57
私は常に、賞味期限の限界に挑戦!
匂いでみて、やばくなかったら食べるけど。。。危険かな~。
それにしても、勿体無いねー百貨店。
万が一のクレームを避けるためなのか。。。
ミカリンのレストランはどこにできるの??
食べてみたいっす!
elly 2008/12/13 11:21
ええこと聞いた(^o^)
これからは、貰ったお菓子あわてて食べなくてもいいんだね(笑)
ミカリンママ 2008/12/15 01:43
to: やまもと
生ものとか、開封済みのものは別やでっ!本来は、表示にまどわされず匂いで判断すべきやわ。もっと本能をつかわんと!!
レストラン情報、メールで送ります!!
to: elly
百貨店においてる商品でなくても、どんな商品でも余裕もって賞味期限記載してるので、ドレッシングなどバリバリの加工品は、たぶん全然大丈夫だと思う。(何かあっても責任持ちませんがっ)
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