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クリスマスのイルミネーション << 最新の日記一覧 >> トトロの帽子 その後
2008/12/03 23:54
[ 我が家の食卓 ]
豚バラの下茹で
豚の角煮を作る前の、肉の下茹での際、
水の変わりにウーロン茶で茹でたら、
ほどよく余分な油が抜け、味に深みが増し、柔らかく、
しかもカスカスにならなかった。
・豚バラブロック 1本
・ウーロン茶 500ml
・長ネギ １／３本
・生姜 １かけ
・赤とうがらし 1本
※炊飯器の２／３以下であれば、だいたいの分量でOK。
全てを炊飯器に入れ、落としぶた代わりのものを入れ、スイッチをON！
↓
炊けたら肉を取り出し洗う。拭く。
超簡単。
みなさんからのコメント
どっしり！ 2008/12/04 11:08
まとめて読ませてもらっていたの。
おもしろかった（ヨージ日記！私も3人位浮かんだ！）り、かわいかったり〜♪
炊飯器で角煮！？びっくりした！
うちは紅茶で煮るので、『ウーロン茶』も近い感じなのかなあ！『深み』が増す・・・と聞くと、『ウーロン茶』挑戦したくなりました☆
炊飯器も色々作れるみたいだけど、まだ挑戦したことないの。
この角煮作りにはびっくりだよ！
挑戦してみたくなりました！
ミカリンママ 2008/12/11 11:07
to: どっしり！
さむくなってきたねぇ〜。。そっちは少しは暖かいのかな？ 紅茶で煮るって手があったかー！こっちの方が安上がりやん！でもどっちもエエ味つきそう。今度からは紅茶でやってみようと思いまーす！
角煮作り、下茹でも炊飯器だけど、ここから先も材料全部入れて炊飯器でスイッチ１回だけよ。柔らかく煮える。今の時期は一緒に里芋を入れるのにハマってます！
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